Consommation Les ménages achètent un peu plus de pommes de terre
Quel impact a eu le second confinement sur la consommation de pommes de terre à domicile ? Il semble qu’une partie des achats par la restauration hors domicile a été transférée vers la vente au détail, comme le montrent les chiffres du Centre national interprofessionnel de la pomme de terre.
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Selon les estimations du CNIPT, les quantités de pommes de terre achetées par les ménages progressent légèrement sur la période du 2 au 29 novembre 2020, par rapport à l’an dernier sur la même période. Elles augmentent de 5,7 % sur l’ensemble des circuits généralistes qui intègrent les GMS et les circuits spécialisés et de 2,1 % spécifiquement dans les GMS.
Des évolutions très contrastées
Les performances sont cependant disparates selon le profil des commerces : les volumes achetés dans les hypermarchés reculent de 6,6 %, alors qu’ils augmentent de 8,9 % dans les commerces de proximité, de 60 % dans les drives et de 55 % auprès des détaillants primeurs.
Toujours selon le CNIPT, le prix moyen des pommes de terre achetées en GMS est de 1,01 €/kg en moyenne sur la période. Il est à un niveau légèrement en deçà de l’an dernier (–0,07 €/kg). Le panier moyen en volume par acheteur est globalement stable à chaque passage en caisse (2,62 kg/+ 0,7 %).
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